La Toscana stupisce sempre! Ma quanto può risultare scontato fare un bel giro in Toscana, tra paesi medievali e colline con filari di cipressi che accompagnano lo sguardo? Beh non è stato proprio il caso, questa volta, nonostante il cielo incerto e giornate in cui la massa si sposta a frotte, sorge, infatti, nella zona di Colle Val d’Elsa sulla strada che porta a Poggibonsi, una zona speciale del Chianti dove il terroir, l’esposizione e la posizione contribuiscono a far nascere i Chianti qualitativamente migliori, un gioiello di raffinatezza ed accoglienza veramente senza eguali. Sto parlando de “Il Cellese” di Sergio Sardelli, una cantina che dall’inizio degli anni 2000 ha percorso tappe sempre in salita.(vedi articolo di Forbes – settembre 2020). Non la semplice cantina degustativa in cui si sa già si sa cosa ci si aspetta, ma un rifugio ricercato e studiato a puntino, dove lo sguardo si perde nell’arredamento sino ad arrivare alle gallerie sotterranee che oltr...